Les bienfaits de la mangue séchée : un trésor nutritionnel... et sociétal

Bien manger, c'est important. Vous achetez peut-être déjà autant que possible de quoi vous cuisiner de bons petits plats, des en-cas, et vous adorez les saveurs exotiques pour mettre un peu de peps dans vos assiettes. D'ailleurs, vous connaissez sans doute la mangue fraîche.

Mais voilà, il y a un problème. On ne la trouve pas tout le temps, à cause de la saisonnalité, et elle n'est pas toujours pratique à consommer. Pourtant, elle est vraiment bénéfique pour la santé !

Avant de pleurer sur votre sort, avez-vous déjà essayé de la consommer séchée ? Eh oui, les fruits séchés sont une alternative maligne pour bénéficier de tous les atouts des fruits, sans les inconvénients ! 

Les bienfaits nutritionnels de la mangue séchée

Une source de vitamines, d'antioxydants et de minéraux

Quand on pense vitamine, on pense énergie, non ? Vous serez donc ravis d'apprendre que dans ce fruit ovale, il y a de la vitamine C, probablement une des plus connues. Elle a aussi un rôle dans la fermeté de la peau, puisqu'elle aide à fabriquer le collagène. Plus besoin de crèmes hors de prix, tout est dans la nature !

Et on pense aussi au soleil, chaud, doré, l'été... Ok, on dérive. En revanche, la vitamine A, ou bêtacarotène, elle est bien là. Mais c'était facile à deviner, grâce à la belle couleur dorée de ce fruit qui a envoyé bon les vacances ! Il y en a généralement dans tous les aliments de jaune, orange, ou rouge.

L'ombrelle dans le cocktail ? (ou la cerise sur le gâteau, si vous préférez). Le bêtacarotène est un antioxydant. Il aide à lutter contre le vieillissement des cellules, préserve la vue et renforce l'armure de votre système immunitaire.

Et puis comme elle est généreuse, on peut aussi trouver des vitamines B1, B6, B12 et de la vitamine E.

Enfin, elle nous gratifie également de 4,5g de potassium pour 100g, soit 23% de la dose recommandée chaque jour. Ça tombe bien, c'est essentiel au bon fonctionnement neuromusculaire (fatsecrets).

Des sucres naturels

C'est le principal macronutriment que vous trouverez dans ce fruit : les glucides. Rien d'anormal pour un fruit sec, ou pas d'ailleurs.

Comme elle en contient 81%, il est préférable de ne pas en abuser, comme toute bonne chose bien gourmande. Mais ce qui est intéressant, c'est que parmi ces glucides, il y a 92% de sucres simples, du fructose plus précisément, naturellement présents dans les fruits.

Ça change du saccharose du sucre de canne, par exemple, et qui est (un peu trop) présent dans beaucoup d'aliments du quotidien. Il est très important de varier les apports alimentaires, et ça vaut aussi pour les glucides. Vous ne trouverez d'ailleurs pas de sucres ajoutés, en tout cas, pas dans nos produits.

Un apport en fibres bénéfiques pour la digestion

Si vous mangez tout un tas de bonnes choses, mais qu'elles ne sont pas bien digérées, à quoi bon ? Non seulement c'est désagréable, mais en plus, c'est du gâchis. Et ça, nous, on n'aime pas.

Alors pour éviter ce genre de désagrément, votre allié, ce sont les fibres, et c'est parfait puisque dans la mangue, il y en a. On peut même dire qu'elle est assez riche en fibres alimentaires puisqu'elles représentent 5% de sa composition :

• Des fibres insolubles, pour prendre soin du transit intestinal et éloigner les problèmes de constipation ;

• Des fibres solubles, pour jouer les garde-fous de votre glycémie.

Ses bienfaits énergétiques et pratiques

Une collation idéale pour les sportifs et les actifs

Parce que ça rime ! Allez, plus sérieusement.

Il existe deux sources d'énergie principales pour le corps humain : les glucides et les lipides. Les premiers sont plus faciles et rapides à utiliser par l'organisme. C'est donc un excellent moyen de vous fournir l'énergie dont vous avez besoin avant une activité physique, ou tout simplement pour gérer une journée bien chargée. En plus, ce goût fruité et velouté est une vraie caresse pour le palais, de quoi ajouter une touche de douceur à votre journée.

Il y a aussi un peu de lipides, essentiellement insaturés, donc le top pour ceux qui recherchent des solutions pour limiter leur cholestérol.

Un en-cas sain pour tous les âges

Petits et grands peuvent s'en emparer. Et ça tombe bien, dans sa version déshydratée, la mangue est facile à emporter partout ! Elle ne prend pas de place, n'a pas besoin d'être gardée au frais, elle est prête à vous suivre dans votre rythme de folie.

Si vous voulez varier les goûters de vos enfants, essayez ! Bon, le truc c'est qu'ils risquent de vous en redemander... Et s'ils sont un peu difficiles avec les fruits frais, peut-être que ce format saura les séduire. Ben oui, on dirait des chips, non ?

Et pour les plus grands, tenez, c'est très pratique pour les personnes en déplacement. Quelques morceaux dans un sachet, ou une petite boîte, et hop, emballés c'est pesé, comme ressemblent l'autre.

Une alternative au fruit frais

Ce qui est génial avec le format déshydraté, c'est que vous pouvez la consommer tout au long de l'année ! Plus besoin d'acheter un billet d'avion pour une destination tropicale, ou de réfléchir à la saisonnalité. Le procédé de fabrication permet de retirer l'eau qu'elle contient pour la conservation, et la proposer à la dégustation toute l'année.

Mais cela ne veut pas dire que vous êtes obligé de la consommer ainsi ! Eh oui, c'est là le petit twist. En un clin d'œil, votre mangue séchée va retrouver toute sa consistance charnue, joufflue, et cette couleur dorée que l'on aime tant.

Une envie d'une douceur exotique ? Quelques tranches de mangue séchée, que vous pouvez aussi laisser tremper dans de l'eau une demi-heure dans l'eau chaude pour les réhydrater, et le tour est joué !

Les vertus sociales d'une production équitable pour la population qui le produit

Peut-être que vous ne le savez pas, alors installez-vous temporairement, qu'on vous raconte cette belle histoire.

Le Burkina Faso est le premier producteur mondial de mangue séchée bio, et l'un des premiers en conventionnel. D'ailleurs, ce qui nous intéresse, ce sont surtout les conditions de production et de transformation, plus que le label. Et on devrait même dire que c'est une nation productrice, au féminin. Ce serait plus raccord avec celles qui vous permettent de profiter de ses bienfaits.

Ce sont justement principalement des coopératives de femmes qui travaillent dans ce sens, et que notre entreprise veut faire briller. Importer leur production, la faire connaître en France, c'est leur donner de la visibilité.

C'est aussi encourager leur dynamique de production, et l'amélioration des conditions de vie et à l'émancipation économique de ces productrices. Et ça, il n'y a pas besoin de vivre dans un pays en développement pour le comprendre. Travailler, c'est s'offrir une forme d'indépendance qui n'a pas de prix. C'est offrir à sa famille, au même titre qu'un homme, de quoi remplir son assiette de produits sains pour rester en bonne santé, tout en se faisant plaisir.

C'est ce que l'on s'attelle à faire, grâce à des prix justes qui font ressortir un développement économique local, et surtout durable.

Conseils et idées d'utilisation de la mangue séchée dans votre alimentation

Et pourquoi pas servir quelques lamelles de mangue séchée à l'apéro, à côté des bretzels et des cacahuètes ? Essayez, ça risque de plaire à vos invités ! Vous pouvez également garnir votre bol de céréales, votre muesli, ou un yaourt de quelques morceaux de mangue.

Quelques exemples avec notre ingrédient star option réhydraté ? Oui parce que ça, c'est le super-pouvoir des fruits secs qui démultiplie leur utilisation !

Adepte du goût sucré dans vos plats salés ? Et si vous dispersez, l'air de rien, quelques dés de mangue fraîche sur une salade composée ? Ça rajoute de la couleur, en plus des nutriments essentiels, et ça régalera vos yeux avant vos papilles ! Remarquez, ça marche aussi en sec, formidable, non ?

Et saviez-vous que cette douceur sucrée se marie à merveille avec l'avocat ? Une tartine de pain grillé, un peu de saumon ou de truite fumée et quelques lamelles vertes et jaunes intercalées. Un feu d'artifice dans l'assiette qui ne va pas tarder à ravir vos sens !

Conclusion

Si vous êtes du genre à mettre du sens dans vos actions du quotidien, acheter de la mangue déshydratée équitable en est une. En effet, non seulement elle fait profiter ses consommateurs de ses nombreux bienfaits, mais en plus, les producteurs aussi en profitent !

C'est la mission de Fruits Saje, et si vous êtes prêts à embarquer dans l'aventure, suivez-nous pour ne rien manquer de nos actions conjointes avec ces coopératives de productrices ! Vous n'avez plus qu'à laisser parler vos idées créatives pour incorporer la mangue dans votre alimentation et y ajouter une saveur sucrée subtile.

Article rédigé par CLAIRE FAVIER, retrouvez son contenu sur www.clairefavier.com